飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定，其計算為（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。