判斷題

幕斯常用的原料主要有：奶油、蛋黃、糖、蛋白、果汁、酒、魚膠等。

答案：正確

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幕斯的品種很多，有各種水果幕斯、巧克力幕斯等。

答案：正確

慕斯奶油含量很高，口感十分軟滑、細(xì)膩，屬于速凍類甜點(diǎn)。

答案：錯(cuò)誤