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A.食物中的甜度，會顯得干型葡萄酒的果味不夠濃郁且酸度過分尖銳
B.食物中的鮮味，通常與其他口味一同呈現(xiàn)，所以很難單獨分離出來
C.食物中的酸度，不利于與葡萄酒的搭配，高酸度的食物會讓葡萄酒黯然失色
D.食物中的咸度，比較容易與葡萄酒搭配，能夠增加果味并軟化單寧

A.Fino Sherry—通常為淡檸檬色，帶有蘋果、杏仁的香味，以及來自酒花（餅干、面包面團）的味道
B.Oloroso Sherry—隨著時間推移，形成果干（葡萄、西梅干）和刻意氧化的味道（核桃、焦糖）
C.Amontillado Sherry—介于Fino和Oloroso之間，顏色比Fino更深，帶有杏仁、果干（葡萄、西梅干）和氧化陳年（核桃、焦糖）的味道
D.PX—顏色幾乎為黑色，甜型，帶有濃郁的果干味（無花果、西梅干、葡萄干）