多項(xiàng)選擇題處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
A.剪刀
B.片魚(yú)刀
C.魚(yú)骨夾
D.去鱗刀
E.牡蠣刀
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用（）壓平。
A.錘子
B.肉刺
C.叉子
D.壓板
E.寬刀
2.多項(xiàng)選擇題干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。
A.筋
B.沙袋
C.干貝肉
D.干貝卵
E.開(kāi)閉肌
3.多項(xiàng)選擇題以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉（）。
A.干貝
B.生蠔
C.竹蟶
D.蛤蜊
E.海膽
4.多項(xiàng)選擇題龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
A.白酒
B.醋
C.水
D.香辛料
E.黃油
5.多項(xiàng)選擇題西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
A.甲殼類(lèi)海鮮
B.藏紅花
C.米飯
D.番茄
E.大蒜
最新試題
在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題