判斷題不及時使用的去皮土豆或切好的土豆等易氧化原料要用水完全浸泡存放。
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4.多項選擇題與炸油直接接觸的設備、工具內(nèi)表面應為（）的材質(zhì)。
A.耐腐蝕
B.耐摩擦
C.耐高溫
D.易清潔
5.多項選擇題食品安全管理人員應每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查。患有（）從業(yè)人員，應主動向食品安全管理人員等報告，暫停從事接觸直接入口食品的工作。
A.發(fā)熱
B.腹瀉
C.咽部炎癥
D.皮膚有傷口或感染
最新試題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題