單項(xiàng)選擇題

（）適用于呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等。

A.月牙片
B.菱形片
C.柳葉片
D.夾刀片

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單項(xiàng)選擇題

柳葉片適用于加工（）

A.動(dòng)植物原料，如雞片、冬筍等
B.呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、青筍等
C.呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等
D.魚(yú)肉等扁長(zhǎng)形原料

單項(xiàng)選擇題

（）一般適用于呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、土豆、青筍等。

A.月牙片
B.菱形片
C.柳葉片
D.夾刀片