A.必需氨基酸 B.必須氨基酸 C.非必需氨基酸 D.非必須氨基酸
A.炒牛奶配炸果仁(如欖仁)或火腿蓉時,在最后撒上 B.盡量用新鮮的淺色油 C.炒牛奶的蛋清要充分打散再拌入牛奶中 D.用中火或中慢火炒制
A.由動植物原料組成菜肴 B.主料用泡油方法致熱 C.原料不帶骨 D.成品上碟造型一般是主輔料混合炒勻,堆疊成山形