單項選擇題新鮮果蔬由于生理特性不同，流通過程應采取不同的防護措施，其中最關鍵的是對溫度的調(diào)控，另外還應注意以下事宜以免發(fā)生腐爛變質等質量安全問題（）

A.果蔬質量要符合運輸標準，沒有病蟲害，成熟度和包裝應符合規(guī)定，并且新鮮完整、清潔、無損傷
B.裝運堆碼不能過多，堆間應留有適當?shù)目障?，以利于通風
C.運輸時要注意通風，篷車要將門窗打開，保溫車要有通風設備
D.以上都對


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1.單項選擇題關于《食品良好流通規(guī)范》以下說法不正確的是（）

A.從資源管理和過程控制兩個方面進行規(guī)范
B.規(guī)定了食品良好流通規(guī)范的通用要求
C.適用于食品鏈中采購、流通加工、儲運、運輸、銷售等流通環(huán)節(jié)中的任何組織
D.對食品標簽的基本要求和標示的內(nèi)容予以了明確

2.單項選擇題包裝工業(yè)的四大支柱材料不包括（）

A.金屬
B.玻璃
C.塑料
D.陶瓷

3.單項選擇題塑料添加劑一般不包括（）

A.增塑劑
B.著色劑
C.乳化劑
D.穩(wěn)定劑

4.單項選擇題關于食品標簽以下說法中錯誤的是（）

A.食品標簽所用文字必須是規(guī)范的漢字
B.可以同時使用漢語拼音，但必須拼寫正確，可大于相應的漢字
C.可以同時使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴密的對應關系，外文不得大于相應的漢字
D.食品名稱必須在標簽的醒目位置，且與凈含量排在同一視野內(nèi)

5.單項選擇題向消費者提供的預包裝食品標簽必須標示內(nèi)容中不包括（）

A.食用方法
B.食品名稱
C.生產(chǎn)者、經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式
D.凈含量和規(guī)格