判斷題

客人的感受是對(duì)服務(wù)質(zhì)量的最好評(píng)價(jià)。

答案：正確

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餐廳服務(wù)員在工作中要廉潔奉公，就是要特別關(guān)照自己的親朋好友，以免引起他們的不滿。

答案：錯(cuò)誤

問(wèn)答題

【計(jì)算題】某廚師按外加毛利率65%計(jì)算的產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格，物價(jià)員怎樣換算為內(nèi)扣毛利率是多少？

答案：內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/（1+外加毛利率）×100%
=65%/（1+65%）×100%
=39.3...