問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】?jī)?chǔ)存茶葉適宜水分含量是多少？

答案：水分是促進(jìn)茶葉成分化學(xué)反應(yīng)的溶劑，水分越多，茶葉中有益成分?jǐn)U散移動(dòng)和相互作用就越顯著，茶葉陳化變質(zhì)也就越迅速。因此，在貯...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是“粗茶細(xì)喝，細(xì)茶粗喝”？

答案：粗茶和細(xì)茶是相對(duì)而言的，實(shí)質(zhì)上的區(qū)別就是酚氨比的區(qū)別，粗茶茶多酚含量較高，氨基酸含量較少，在沖泡時(shí)投茶量要少一些，喝時(shí)不...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是茶醉？

答案：茶葉中的茶多酚和咖啡堿對(duì)人的胃黏膜有刺激性，若是空腹或體虛時(shí)飲用，尤其是咖啡堿含量較高的綠茶和白茶等，有可能會(huì)引起心慌，...