多項(xiàng)選擇題

葡萄汁酸度的調(diào)整，提高酸度的方法有（）

A.添加酒石酸
B.添加檸檬酸
C.添加未成熟的葡萄汁
D.添加碳酸鉀

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多項(xiàng)選擇題

葡萄汁糖分調(diào)整，可添加（）提高葡萄汁的糖度。

A.濃縮葡萄汁
B.蔗糖
C.果糖
D.麥芽糖

多項(xiàng)選擇題

葡萄果皮上除了葡萄酒酵母外，還有（）統(tǒng)稱野生酵母。

A.尖端酵母
B.巴氏酵母
C.圓酵母屬