單項(xiàng)選擇題

對(duì)油脂而言，以下抗氧化能力最強(qiáng)的抗氧化劑是（）。

A.PG
B.BHT
C.TBHQ
D.BHA

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述甜味劑的定義、分類。
答案：

定義：甜味劑是賦予食品甜味為主要目的的食品添加劑。
分類：
①天然甜味劑；
②人工合成甜味劑。
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