多項(xiàng)選擇題按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的果品有（）。
A.木瓜、山楂、棗
B.烏梅、桂圓肉、酸棗仁
C.沙棘、桑葚
D.白果、杏仁、橄欖
E.桃仁、榧子、桔子皮
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1.單項(xiàng)選擇題白切雞一般選用的原料是（）。
A.白羽肉雞
B.烏骨雞
C.蛋雞
D.黃羽肉雞
2.單項(xiàng)選擇題清袁枚的《隨園食單》須知單提到的最好的醋是（），現(xiàn)為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。
A.鎮(zhèn)江香醋
B.板浦汪恕有滴醋
C.山西老陳醋
D.永春老醋
3.單項(xiàng)選擇題我國種植面積和食用總量最大、供應(yīng)時間最長、食用最普遍的的大眾蔬菜是（）。
A.青菜
B.芹菜
C.蘿卜
D.大白菜
4.單項(xiàng)選擇題作為食品原料用的吉林人參主要指5年及5年以下的（）。
A.移山參
B.園參
C.野山參
D.髙麗參
5.單項(xiàng)選擇題食用菌是低鈉膳食需要者的理想食品，也是理想的植物性補(bǔ)鐵食物，新鮮的黑木耳每100g含鐵98mg，含量是肉類的（）以上。
A.1倍
B.10倍
C.50倍
D.100倍
最新試題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動物性食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哪個地方的板鴨是最出名的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一個是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：單項(xiàng)選擇題