多項選擇題胰腺是一種復合腺,其外分泌腺分泌胰液,參與消化食物中的()
A.蛋白質(zhì)
B.核酸
C.脂肪
D.糖類
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題下列天然植物色素的包括()
A.姜黃素
B.蘇丹紅
C.梔子黃色素
D.桑葚紅
2.多項選擇題下列為香辛料的包括()
A.辣椒
B.迷迭香
C.芥末
D.胡椒
3.多項選擇題下列為烹調(diào)香草的植物包括()
A.留蘭香
B.薄荷
C.辣椒
D.月桂
4.多項選擇題裸子植物孢子體發(fā)達,表現(xiàn)為()
A.通常為高大的木本植物
B.孢子體內(nèi)具有維管組織
C.木質(zhì)部只有導管
D.韌皮部只有篩胞,沒有篩管和伴胞
5.多項選擇題山茶科的主要特征包括()
A.植物體為喬木或灌木
B.葉單生,常為革質(zhì)
C.花萼4-多數(shù),覆瓦狀排列
D.花萼4-多數(shù),輪狀排列
最新試題
?DFD肉的發(fā)生與宰后初期肌肉中快速的和或過度的糖酵解有關(guān)。
題型:判斷題
?隨著年齡的增加,酵解型肌纖維的比例增加,且肌纖維的直徑增粗,這是老雞肉質(zhì)較硬的原因之一。
題型:判斷題
?整個肉塊或肉片表面出現(xiàn)的彩虹色與肌肉的微觀結(jié)構(gòu)有關(guān)。
題型:判斷題
解凍僵直將造成大量的汁液流失,應(yīng)盡量避免。
題型:判斷題
溫度升高,可通過降低氧氣的溶解度而降低氧分壓,進而促進高鐵肌紅蛋白的生成。
題型:判斷題
牛乳中微生物的污染程度可以通過測定牛乳的還原酶活力來判斷。
題型:判斷題
適量添加皮下脂肪可改善香腸、火腿等肉制品的嫩度、多汁性和風味。
題型:判斷題
有機燃料燃燒產(chǎn)生的CO、NO等氣體與肌紅蛋白相互作用會使烤肉中出現(xiàn)粉環(huán)。
題型:判斷題
PSE肉具有pH高、肉色暗紅、質(zhì)地堅硬,表面干燥等特征。
題型:判斷題
?pH大于6.0的高pH牛肉,適當溫度烹飪后常出現(xiàn)持續(xù)的粉紅色。
題型:判斷題