大豆脂肪含有豐富的必需脂肪酸，屬于優(yōu)質(zhì)脂肪。

答案：正確

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判斷題
豆腐不但包含了大豆的全部營(yíng)養(yǎng)成分，而且去掉了大豆中的粗纖維、豆腥味。
答案：正確
判斷題
凍肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于鮮肉。
答案：錯(cuò)誤