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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
答案：
為查明優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，首先需要有評(píng)判優(yōu)勢(shì)的標(biāo)準(zhǔn)。有四種普遍采用的標(biāo)準(zhǔn)：歷史的、規(guī)范的、競(jìng)爭(zhēng)的和關(guān)鍵領(lǐng)域的。
歷史的標(biāo)...
歷史的標(biāo)...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)的表述方法。
答案：
在采用評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)識(shí)別出優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)后，有三種表述方法：定性的、有效性的和效率的。定性的表述方法即用文字來表述企業(yè)具有的特征，...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述技術(shù)環(huán)境對(duì)餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷的影響。
答案：
（1）市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的全球化。
（2）能夠?qū)崟r(shí)大規(guī)模處理餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷信息。
（3）提高餐飲管理活動(dòng)的有效性。
