多項(xiàng)選擇題光對(duì)食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
A.油脂氧化
B.色素變色褐變
C.維生素類(lèi)破壞
D.蛋白質(zhì)和氨基酸的變性
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1.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對(duì)食品包裝進(jìn)行評(píng)價(jià)（）
A.包裝能提供對(duì)食品的良好保護(hù)性
B.方便與適銷(xiāo)，應(yīng)能體現(xiàn)商品的價(jià)值和吸引力
C.加工適應(yīng)性好，操作簡(jiǎn)單，材料易成型等
D.包裝成本合理，包括材料成本、操作、運(yùn)輸成本等的綜合經(jīng)濟(jì)成本
E.衛(wèi)生與安全
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瓦楞紙板楞型越大，緩沖能力強(qiáng)，具有更好的保護(hù)性能，更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型：判斷題
彈性拉伸塑料薄膜
題型：名詞解釋
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于歐姆殺菌說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無(wú)菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
臥式制袋充填包裝機(jī)被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題