單項選擇題托盤托送火候菜肴，應使用（）。
A.常步
B.快步
C.碎步
D.巧步
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1.單項選擇題（）的色彩一般奶白而通透，厚度薄。
A.一般瓷器
B.強化瓷
C.鋼化瓷
D.骨瓷
2.單項選擇題目前株洲涌現(xiàn)出多家“兄弟廚房”，其菜肴酒水等服務與主店推出的都相同。那么“兄弟廚房”采取的哪種經(jīng)營方式（）。
A.獨立經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.特許經(jīng)營
D.租賃經(jīng)營
3.單項選擇題餐飲部員工服務要求“四勤”，以下不屬于的是（）。
A.心勤
B.眼勤
C.手勤
D.腳勤
4.單項選擇題當熟客光臨餐廳時，服務員即可提供有針對性的個性化服務，提升客人的滿意度，在此服務員運用了（）技能。
A.記憶
B.觀察
C.技術
D.銷售
5.單項選擇題雨天，餐廳服務員為客人準備雨傘，接送客人，這體現(xiàn)了餐廳服務員（）服務的態(tài)度。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設計中，應如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題