判斷題

檢出致病菌的樣品，須經(jīng)過無(wú)害化處理。

答案：正確

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防腐是防止或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方法，細(xì)菌一般不死亡。

答案：正確

桶裝或大容器包裝的固體食品：每份樣品應(yīng)用滅菌抽樣器由幾個(gè)不同部位采取，一起放入一個(gè)滅菌容器內(nèi)。

答案：正確