判斷題

芥菜嫩株可炒食、腌制或腌后曬干久儲。

答案：正確

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地下根類蔬菜是植物生長在地下的變態(tài)莖的總稱。

答案：錯誤

竹蓀適于制清湯菜肴，并常利用其特殊的菌裙制作工藝菜。

答案：正確