填空題

食品添加劑最重要的是要確保其安全性。無論國內(nèi)或國外，任何一種新開發(fā)的食品添加劑都需要經(jīng)過（）。

答案：動物毒理學試驗

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作為食品添加劑來說，其LD50大都屬于（）或（）。

答案：實際無毒；無毒級

日允許攝入量（ADI）

答案：指人類每日攝人某物質(zhì)直至終生，而不會產(chǎn)生可檢測到的對健康產(chǎn)生危害的量。以每千克體重可攝人的量表示，即mg.kg-1.d-...