問(wèn)答題

【判斷題】辣椒、胡椒、姜等的辣味隨著非極性尾鏈的增長(zhǎng)而降低。

答案:錯(cuò)誤。辣椒中的辣味主要來(lái)源于一種名為辣椒素(capsaicin)的化合物,而胡椒中的辣味則主要來(lái)源于胡椒堿(piperi...