問答題

動物性原料的尸僵作用 名詞解釋

答案： 動物性原料的尸僵作用是指動物在宰殺后，其肌肉組織發(fā)生的一系列生化和物理變化，導(dǎo)致肌肉從松弛狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榻┯矤顟B(tài)的過程。這一...
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