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家禽用“背開(kāi)”的方法取內(nèi)臟,適用的菜肴有（）
A.爆雞丁
B．金蔥扒鴨
C．烤鴨
D．八寶雞
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單項(xiàng)選擇題
④新疆維吾爾自治區(qū)（）
A.秦始皇陵兵馬俑坑
B．世界屋脊
C．三山夾兩盆
D．天府之國(guó)
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單項(xiàng)選擇題
整雞出骨應(yīng)當(dāng)選用的雞齡是（）
A.三年以上
B．兩年左右
C．一年左右
D．半年左右
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