問答題

餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查的基本內(nèi)容包括企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況的調(diào)查()

A.正確
B.錯(cuò)誤
答案: A. 正確餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查的基本內(nèi)容確實(shí)包括企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況的調(diào)查。市場(chǎng)調(diào)查是企業(yè)為了更好地了解市場(chǎng)狀況、消費(fèi)者需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手...
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問答題

隨園菜是因明代袁枚的《隨園食單》而得名的官府菜()

A.正確
B.錯(cuò)誤
答案: B.錯(cuò)誤隨園菜并非因明代袁枚的《隨園食單》而得名的官府菜。實(shí)際上,袁枚的《隨園食單》是清代袁枚所著的一本關(guān)于飲食的書籍,...
問答題

西點(diǎn)常用的糖及其制品主要有白砂糖、綿白糖、蜂蜜、飴糖、淀粉糖漿、糖粉等()

A.正確
B.錯(cuò)誤
答案: A.正確西點(diǎn)制作中確實(shí)會(huì)用到多種糖及其制品,包括但不限于白砂糖、綿白糖、蜂蜜、飴糖、淀粉糖漿和糖粉等。這些糖類和糖制品在...
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