生活時尚奶制品知識章節(jié)練習(2018.03.02)

來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:⑴試劑
①1.7‰硝酸銀溶液
②10﹪重鉻酸鉀溶液
⑵檢驗方法及測定
參考答案:

駝乳通常是白色不透明膠體,氣味甜,但有時微咸,奶油味重于牛奶,略帶腥膻味兒。

參考答案:駝初乳是選用新疆阿勒泰有機駝初乳,應(yīng)用國家最新發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)而成的純天然的獨特有機乳品。含有乳蛋白、乳脂肪、不飽和脂肪...
參考答案:⑴試劑
稱取對氨基苯磺酸0.6﹪、甲一苯胺0.2g、甲一苯酚0.1g,溶于400ml,0.5﹪醋酸溶液中,然后...
參考答案:駱駝奶中的乳鐵傳遞蛋白、溶解酵素、免疫球蛋白能夠起到很好的殺滅病毒的作用,乳鐵傳遞蛋白尤其對人體腸道功能有著較強的調(diào)節(jié)作...
參考答案:駱駝是珍稀畜種,我國只有新疆和內(nèi)蒙古有大規(guī)模駱駝。駝奶不易保存,新鮮駝奶在自然環(huán)境下只能保存2-3天。將鮮奶保質(zhì)期提升到...
參考答案:駱駝奶營養(yǎng)成分比牛奶高很多,胰島素含量是牛奶的3250倍,免疫球蛋白含量是牛奶的9倍多,鐵含量是牛奶的10倍,維生素C含...
參考答案:驢奶中富含“上皮細胞生長因子”國際上簡稱EGF,上皮細胞生長因子(EGF.是人體內(nèi)的一種活性物質(zhì)...