業(yè)務知識/崗位知識競賽章節(jié)練習(2018.09.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題牛奶的酸度分為自然酸度和發(fā)酵酸度之和。

2.填空題牛奶的酸度是反映牛奶（）和（）的重要指標。

參考答案：新鮮程度；熱穩(wěn)定性

3.問答題簡述更換CNG拖車操作步驟

參考答案：（1）確認第一輛CNG拖車第八瓶開始回液，此時可以進行換車操作
（2）關(guān)閉拖車卸氣總閥，關(guān)閉子站撬題卸氣手動閥...

4.問答題簡述計量工作對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營重要性及作用。

參考答案：（1）計量是實現(xiàn)集約化生產(chǎn)的重要技術(shù)基礎
（2）計量是實現(xiàn)物料核算，降低成本的基本保證
（3）計量檢...

5 下面哪種氣體屬于易燃氣體？（）

6.問答題質(zhì)量檢驗有哪幾種檢測方法？

參考答案：感觀檢驗、理化檢驗、微生物檢驗

7.填空題將牛乳中含脂肪多的部分分離出來即稱為（），剩余部分稱為（）。

參考答案：稀奶油；脫脂乳

8.問答題簡述作為一名質(zhì)檢員如何控制產(chǎn)品質(zhì)量。

參考答案：以工藝流程，操作規(guī)程以及三級文件的規(guī)定和要求為依據(jù)對整個生產(chǎn)過程進行監(jiān)督、檢查，達到控制產(chǎn)品質(zhì)量從而降低成本的目的。