00977餐飲業(yè)法規(guī)章節(jié)練習(2019.01.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 嬰幼兒奶粉的標簽應標明以下哪些項目？（）

2 食品從業(yè)人員每人應有（）以上的工作服，食品加工人員應配備淺色工作服。

3 食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應當立即（）。

4 向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應當向（）備案。

5 屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品是（）。

6 食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)管部門有權(quán)采取以下措施（）。

7 縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，有權(quán)采取下列措施（）。

8 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應遵守哪些個人衛(wèi)生要求？（）

9 根據(jù)《合伙企業(yè)法》的有關規(guī)定，普通合伙人承擔合伙企業(yè)債務責任的方式是（）。

10 鮮黃花菜（也叫金針菜）含有（），當進食大量未經(jīng)煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現(xiàn)急性胃腸炎。