A.5% B.10% C.15% D.20%
功能：食品功能，營養(yǎng)功能，感官功能，保健功能 特性：食品特性，安全性，保藏性，方便性
A.使蛋塔顏色好看 B.使蛋塔餡有甜味 C.使蛋塔餡吃起來更香更濃的口感 D.使蛋塔體積膨松
A.熄火或微火 B.中火 C.大火 D.強火
A.油炸面食 B.燙面食 C.冷水面食 D.酥油皮面食
A.在來米 B.蓬來米 C.長糯米 D.圓糯米
A.1、2年 B.1、2個月 C.1、2個星期 D.與新鮮酵母相同
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