01652衛(wèi)生檢驗章節(jié)練習(2020.03.25)

來源：考試資料網

1.判斷題凱氏法是一種投加催化劑促進氧化反應的方法，它可以測出存在于水中的全部氮素化合物，其結果稱為凱氏氮。

2 下列有關pH值的說法不正確的是（）。

3 水體中某些有機污染物分解時消耗哪種物質，影響水生生物的生長，導致厭氧性微生物大量繁殖，使水質惡化，出現惡臭（）

4 下列不是索氏提取法常用的溶劑為（）。

5 屬于生物標本的采集是（）

6.判斷題二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法分析砷時，導氣管要用無水乙醇清洗，避免因為有微量水分在三氯甲烷溶液中產生混濁而影響測定結果。

7 引起含氰甙類食物中毒的食物有（）

8 食物中毒的特點有（）

9 可用“四分法”制備平均樣品的是（）。

10.填空題脂類主要以（）和（）的形式存在。能溶于乙醚、石油醚等有機溶劑的是（）。索氏抽提法適合用于（）含量的測定，常用的有機溶劑為（）、（）

參考答案：游離脂肪；結合脂肪；游離脂肪；粗脂肪；乙醚；石油醚