調(diào)酒師考試調(diào)酒師綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.03.26)

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1 調(diào)制Margarita時(shí)，應(yīng)在（）。

2 產(chǎn)白墨西哥的（）通常翻譯成中文是白金武士。

3 我*國(guó)云南省最適合栽培的品種是（）。

4 在為正式酒會(huì)準(zhǔn)備酒水時(shí)，根據(jù)出席人數(shù)配備（）。

5 使用果汁機(jī)時(shí)，（）。

6.問(wèn)答題簡(jiǎn)述礦泉水服務(wù)操作

參考答案：A.應(yīng)冷卻溫度4度左右，才能真正欣賞到水的原始風(fēng)味.
B.如果帶有汽泡的，用香檳杯.
C.應(yīng)當(dāng)著客人...

7.判斷題進(jìn)行一般自助餐酒會(huì)預(yù)算時(shí)，食品消費(fèi)占60%~70%，酒水消費(fèi)占30%~40%。

8.判斷題意式咖啡機(jī)上的蒸汽噴嘴只能用于加熱咖啡杯。

9 雙重烘焙即（）。