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調(diào)酒師考試調(diào)酒師綜合練習(xí)報(bào)關(guān)編碼每日一練(2020.03.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 旅游業(yè)的特點(diǎn)是（）的服務(wù)性行業(yè)

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2 在酒吧酒水盤存表中，“售出數(shù)”反映了（）。

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3.問答題試從杯具選擇、準(zhǔn)備調(diào)酒材料、調(diào)制酒品、制作裝飾物、裝飾酒品五方面闡述調(diào)制傳統(tǒng)雞尾酒酒品的標(biāo)準(zhǔn)要求。

參考答案：（1）杯具選擇：杯具必須干凈，無(wú)破損。（1分）
（2）準(zhǔn)備調(diào)酒材料：①按標(biāo)準(zhǔn)配方選擇基酒。（1分）
...

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4 酒吧的最低存貨點(diǎn)一般為（）的1/3或1/2。

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5 在用帶葉菠蘿片做雞尾酒裝飾物時(shí)，通常用雞尾酒簽穿一顆紅櫻桃，（）做裝飾。

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