食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.04.20)

單項選擇題
申請利用新的食品原料從事食品生產活動的單位或者個人，應當向（）提交相關產品的安全性評估材料。
A.國務院
B.國務院衛(wèi)生行政部門
C.國家工商行政管理總局
D.國家食品藥品監(jiān)督管理局
問答題
在什么情況下國務院衛(wèi)生行政部門應當組織食品安全風險評估工作？
答案：1、為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的；2、為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估...
單項選擇題
食品安全標準應當包括專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的（）。
A.衛(wèi)生要求
B.營養(yǎng)要求
C.營養(yǎng)成分要求
D.營養(yǎng)含量要求
問答題
未對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗的，應當如何處罰？
答案：由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直...
單項選擇題
食品添加劑標簽、說明書含有不真實、夸大的內容，涉及疾病預防、治療功能的，依照（）的規(guī)定給予以下行政處罰。
A、產品質量法
B、食品安全法
C、食品標識管理規(guī)定
D、食品安全法實施條例
問答題
國家對食品安全監(jiān)管職責如何分工？
答案：國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規(guī)定。國務院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品...
單項選擇題
油炸薯片的質量評價指標不包括（）。
A.包裝完整性
B.流變學特性
C.大小、形狀、勻稱和樣式
D.油脂
單項選擇題
具備“*”號檢驗能力的企業(yè)可自行檢驗，不具備“*”號檢驗能力的企業(yè)應委托檢驗。但都視為（）。
A、具有委托出廠檢驗能力
B、不具有委托出廠檢驗能力
C、具備出廠檢驗能力
D、不具有出廠檢驗能力
單項選擇題
下列產品中，受《產品質量法》調整的是（）。
A.建筑材料
B.建設工程
C.原煤
D.原礦石
單項選擇題
食品安全國家標準編號由（）部門提供。
A.國務院標準化行政
B.國務院質量監(jiān)督
C.國務院衛(wèi)生行政
D.國家食品藥品監(jiān)督管理