生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)4.問(wèn)答題試述超臨界流體萃取的工作原理。
參考答案：超臨界流體的密度接近于液體，密度越大，溶解能力越高。而其粘度μ接近于氣體，自擴(kuò)散系數(shù)比液體大約100倍。這說(shuō)明超臨...
參考答案：操作變量；發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與幾何尺寸；物料的物化性能
6.問(wèn)答題簡(jiǎn)述錘式粉碎機(jī)的工作原理。
參考答案：工作原理：物料從上方料斗加入，在懸空狀態(tài)下就被錘刀沖擊力所破碎；小于弧形篩面篩孔直徑的微粒，逐步被篩面篩分，落入出料口；...
7.問(wèn)答題糊化鍋的鍋底為什么設(shè)計(jì)成弧形？
參考答案：
（1）弧形鍋底對(duì)流體傳熱循環(huán)的影響。
（2）節(jié)省攪拌動(dòng)力消耗，能夠促進(jìn)液體循環(huán)。
（3）便于清洗和料液排盡。
9.問(wèn)答題蒸發(fā)過(guò)程的必要條件是什么？
10.問(wèn)答題濕法粉碎設(shè)備有那些？各自的粉碎原理是什么？
參考答案：砂輪磨，操作時(shí)先加水再開(kāi)機(jī)。砂輪磨片采用上靜下動(dòng)式結(jié)構(gòu)，借固定的碟形上磨片和旋轉(zhuǎn)的平行下磨片對(duì)物料進(jìn)行粉碎。
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