營(yíng)養(yǎng)(師)維生素單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 女性，55歲，平時(shí)喜素食。自述經(jīng)常舌痛，怕光流淚。體檢發(fā)現(xiàn)其口角濕白，鼻唇溝及眉間呈脂溢性皮炎，并患有濕疹性陰唇炎和輕度貧血。其最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

2 下列哪項(xiàng)不能用于煙酸營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)（）。

3 類維生素與維生素的區(qū)別在于前者的特點(diǎn)是（）。

4 維生素C參與的羥化反應(yīng)不包括（）。

5 維生素B1最主要的營(yíng)養(yǎng)作用是（）。