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葡萄酒/紅酒知識(shí)名詞解釋每日一練(2020.03.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題葡萄酒的質(zhì)量是葡萄酒令人滿意的特性的總體，所以葡萄酒質(zhì)量是一個(gè)（）概念。

參考答案：主觀

2.名詞解釋卡本內(nèi)蘇維翁（Cabernet Sauvignon）

參考答案：為國際傳統(tǒng)的紅葡萄品種，世界各國產(chǎn)酒國廣為種植。又稱赤霞珠。色澤深、富含單寧，辛香味濃。具有巧克力、煙草或雪茄煙、薄荷、...

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3.填空題可以鑒別酵母死活細(xì)胞的是試劑是（）。

參考答案：美藍(lán)

4 通常，紅葡萄酒的適飲溫度是多少？（）

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5 “舊世界”葡萄酒瓶塞一般都采用（）。

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