葡萄酒/紅酒知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2020.03.26)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 葡萄酒中的三級(jí)風(fēng)味主要來(lái)自于（）。

2.問(wèn)答題白葡萄酒的顏色隨著貯藏時(shí)間如何變化？

白葡萄酒的貯藏時(shí)間越久顏色越深。
淡黃、稻草黃、黃、金色、古金色、黃棕色、馬德拉黃、棕色。

3 在以下三個(gè)元素中，哪個(gè)是酒標(biāo)上不能缺少的？

4.問(wèn)答題糖+？=？+二氧化碳

糖+酵母=酒精+二氧化碳。

5 以下哪個(gè)詞不代表葡萄果實(shí)？（）

6.問(wèn)答題美國(guó)影片“杯酒人生”（2005年），講述了兩個(gè)好朋友在加利福尼亞洲葡萄園的游歷過(guò)程。在這部影片里，哪兩個(gè)葡萄品種是重點(diǎn)？

美樂(lè)和黑皮諾

7 高海拔會(huì)賦予葡萄酒產(chǎn)區(qū)哪些優(yōu)秀品質(zhì)？（）

8 冰葡萄酒中的糖來(lái)自于（）。

9 維拉斯女神來(lái)源于（）。

10.問(wèn)答題以籮數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，托卡伊酒的4個(gè)等級(jí)是什么？

3籮：每升含糖60克
4籮：每升含糖90克
5籮：每升含糖120克
6籮：每升含糖150克