食品微生物檢驗技術(shù)判斷題每日一練(2020.04.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題大腸菌群經(jīng)LST肉湯初發(fā)酵試驗后，等培養(yǎng)基變藍，且小導管中有氣泡則需進行確證實驗。

2.判斷題嚴防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)視情況停止或繼續(xù)使用。

3.判斷題檢驗員應(yīng)使用已校驗的計量器具，當發(fā)現(xiàn)計量器具已損壞或?qū)蚀_度、功能有懷疑時，應(yīng)立即停止使用。

4.判斷題除另有規(guī)定外，供試品制備成供試液后，應(yīng)在均勻狀態(tài)取樣。

5.判斷題菌落數(shù)大于100個時，按實測數(shù)書寫菌落報告。