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    餐廳服務(wù)員初級(jí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.20)
    • 單項(xiàng)選擇題
      藏族人忌食（）。
      
	A.牛
      
	B.羊
      
	C.廘
      
	D.驢
      

    • 單項(xiàng)選擇題
      零餐服務(wù)中，開餐前要了解和熟悉（）。
      
	A.當(dāng)日天氣
      
	B.當(dāng)日菜單
      
	C.當(dāng)日客人
      
	D.當(dāng)日酒水
      

    • 單項(xiàng)選擇題
      中餐宴會(huì)的上菜位置應(yīng)在主人席位旁邊第（）席位空隙處。
      
	A.1個(gè)
      
	B.2個(gè)
      
	C.3個(gè)
      
	D.4個(gè)
      

    • 單項(xiàng)選擇題
      餐臺(tái)上擺放餐巾花時(shí)應(yīng)突出（）。
      
	A.花型正面
      
	B.主賓席位
      
	C.主人席位
      
	D.貴賓席位
      

    • 單項(xiàng)選擇題
      蘇州菜包括蘇州、（）兩處的地方菜肴。
      
	A、鎮(zhèn)江
      
	B、揚(yáng)州
      
	C、無錫
      
	D、淮安
      

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