食品工程原理問(wèn)答題每日一練(2020.06.06)

基本力學(xué)實(shí)驗(yàn)包括：
（1）雙重剪切測(cè)定；
（2）拉力試驗(yàn)；
（3）套筒流動(dòng)；
（4）平行板塑性計(jì)。

熱殺菌是以殺滅微生物為主要目的的熱處理形式，可分為巴氏殺菌和滅菌。