食品安全與日常飲食單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 以下屬于食源性生物性危害的有（）

2 亞硝酸鹽通過(guò)食品的人體的危害，一個(gè)是產(chǎn)生強(qiáng)致癌化合物亞硝胺，另一個(gè)是搶奪人體內(nèi)的（）。

3 （）中最有可能存在大量的黃曲霉毒素。

4 金黃色葡萄球菌對(duì)人體危害的途徑屬于（）。

5 很多食品種類中含有生物胺，尤其是（）類食品。