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餐廳服務(wù)員初級問答題每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題如何區(qū)分餐具的高檔、較好和普通三個檔次？

參考答案：1.常用的餐具主要由瓷器、不銹鋼和玻璃器皿組成。由于飲食文化的差異，中西式餐具的種類不盡相同，但瓷器的使用最為廣泛。

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2.問答題客人對你的服務(wù)很滿意，邀請你到他公司或酒店工作，你該怎么辦？

參考答案：

⑴表示感謝。
⑵說明在本酒店工作很開心，暫時沒有離開的想法，或說：“如果以后有機會，我會考慮的?！?/p>

3.問答題席間服務(wù)注意些什么？

參考答案：⑴送撤香巾在客人右邊。
⑵取碟時四手指在下，拇指在上。
⑶開啟酒瓶，瓶口不能朝向客人。
⑷...

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4.問答題威士忌屬于哪一種類型的酒？請說出它的五大產(chǎn)地。

參考答案：

威士忌屬于蒸餾酒。
五大產(chǎn)地：蘇格蘭、英格蘭、愛爾蘭、加拿大、美國

5.問答題客人詢問餐廳以外的事怎么辦？

參考答案：⑴知道的，實事求是地?zé)崆榛卮?，同時注意做到和酒店要求的口徑一致。
⑵不知道的或沒有把握的事情，就表示歉意，如實...

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