下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。

為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針方向進(jìn)行。

收臺(tái)的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺(tái)布；3撤轉(zhuǎn)臺(tái)；4.收酒杯等玻璃制品，同時(shí)收酒具中的廢棄物；5.收專用設(shè)備；6.將垃圾及臟餐具運(yùn)送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時(shí)收管具中的廢棄物

持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。

斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。

中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。

（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。

急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。

優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和（）。

全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。