在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。

上菜服務工作的第（）步驟是傳菜。

餐廳服務員在進行斟酒服務時，應站在顧客的（）。

在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。

傳菜是由服務員把菜肴傳送到（），再由值臺服務員上桌。

為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾

在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>