單項(xiàng)選擇題

干貨制品儲(chǔ)藏如需添加新料時(shí)，正確的做法是（）

A.可直接添加新料
B.將陳料與新料混合
C.不要將陳料倒出后再添加新料
D.將陳料倒出后再添加新料

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單項(xiàng)選擇題

味精是烹調(diào)中常用的鮮味調(diào)味品，其主要成分是（）

A.谷氨酸二鈉
B.碳酸鈉
C.谷氨酸鈉
D.碳酸氫鈉

單項(xiàng)選擇題

按照原料的商品種類分，海蜇屬于（）

A.水產(chǎn)品
B.干貨制品
C.蔬菜
D.肉類