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蘭比克啤酒(Lambic beer)是一種古老的傳統(tǒng)啤酒,也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然發(fā)酵釀造的啤酒。
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釀造啤酒時加入部分小麥麥芽,能夠提高啤酒的醇厚性和泡沫性能,但所制啤酒的穩(wěn)定性可能稍差。
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德國巴伐利亞生產(chǎn)的小麥啤酒,也叫白啤酒。
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