單項選擇題菌落總數(shù)量測定的培養(yǎng)濕度為（）℃。
A.25～30
B.30～35
C.36±1
D.37±1
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1.單項選擇題大腸菌菌體呈（）
A.鏈球狀
B.球狀
C.桿狀
D.彎曲狀
2.單項選擇題在乙醇萃取法測飲料中L-抗壞血酸含量時，下列試劑未用到（）
A.活性碳
B.丙酮
C.淀粉
D.L-抗壞血酸
3.單項選擇題產(chǎn)品檢驗規(guī)定型式檢驗項目包括（）。
A.感官要求
B.理化指標
C.微生物指示
D.產(chǎn)品標準規(guī)定的全部項目
4.單項選擇題檢驗報告的最重要的內(nèi)容是（）
A.檢驗項目、判定結果和檢驗結論
B.基本信息
C.判定結果
D.檢驗項目
5.單項選擇題電位滴定法測定飲料中氨基酸態(tài)氮，下列儀器不需要使用（）。
A.酸度計
B.磁力攪拌器
C.粘度計
D.微量滴定管
最新試題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題