單項選擇題以下不是世界三大菜系的是（）
A.中東菜系
B.大洋洲菜系
C.東方菜系
D.西方菜系
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1.單項選擇題以下對于西餐甜品敘述錯誤的是（）
A.水果冰激凌屬于甜品類
B.造型美觀
C.量少
D.甜品一定是甜的
2.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在用餐服務(wù)（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
3.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在西餐上菜（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
4.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在肉類菜肴（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
5.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在烹飪特色（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
最新試題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項選擇題