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索氏提取法測定脂肪時,所用的加熱方法是()。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.酒精燈加熱
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蓋勃氏法測定乳脂肪時,為破壞保護脂肪球的蛋白質(zhì)膜,所加入的試劑為()。
A.濃硝酸
B.濃硫酸
C.濃鹽酸
D.磷酸
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羅斯-哥特里法是測定()中脂肪含量的國標(biāo)方法。
A.乳及乳制品
B.肉及肉制品
C.蛋及蛋制品
D.糧食
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