餐廳氛圍營造具體從以下方面入手：1.分區(qū)設(shè)計；2.環(huán)境布置；3.餐廳家具；4.照明和色彩；5.員工制服；6.背景音樂。
大中型飯店的餐廳大致可分為：1.正餐廳；2.風味餐廳；3.主題餐廳；4.宴會廳；5.咖啡廳；6.自助式餐廳。
最新試題
簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點。
請寫出中國白酒的概念和特點。
簡述“零缺點”質(zhì)量管理。
請寫出中國的黃酒名品。
中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時應(yīng)考慮哪些方面的因素？
江蘇菜由哪幾個地方風味菜組成，主要有什么特點？
中餐零點餐廳正餐服務(wù)程序有哪些環(huán)節(jié)？
請簡述斯諾克比賽規(guī)則。
簡述美式菜肴的特點及代表菜。
飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容有哪些？